OMSCHRIJVING BEDRIJF

Almere is in de tweede helft van de twintigste eeuw opgezet en is de snelst groeiende én jongste gemeente van Nederland. Aan geschiedenis kan de stad haar identiteit nog niet ontlenen, maar de lokale trots groeit met de dag. Hier wordt elke dag geschiedenis geschreven waar je bij staat.

Stichting Twisted is al ruim vijftien jaar een begrip in Almere. Twisted is dé brug tussen jongeren, het onderwijs en de arbeidsmarkt en haalt met haar projecten het talent in mensen naar boven. 

Begin 2020 werd het tijd voor de volgende stap: het openen van de eerste all day breakfast spot in Almere, voor en door deze generatie. Dit is naast een dope lunchroom, een sociale onderneming met een eigen fysieke leer -en werkomgeving waarmee we de afstand tussen jongeren en de arbeidsmarkt verkleinen op een unieke manier.

Wij willen onze bijdrage leveren aan de (culturele) identiteit –en daarmee de positieve ontwikkeling van de stad Almere. Wij cateren 360 graden van de leefwereld van (jonge) Almeerders: werken, leren, ontmoeten, ontdekken, ontspannen, eten & drinken komen allemaal terug op één plek. Hiervoor zijn we op zoek naar een Horeca Manager.

FUNCTIEOMSCHRIJVING & WERKZAAMHEDEN

Als Horeca Manager geef jij leiding aan dé hotspot van de stad. Je bent verantwoordelijk voor de exploitatie en bent hét gezicht van de zaak. Dat betekent dat je ook spart met de directeur van de stichting over de doelstellingen op lange termijn. Je denkt mee over het optimaliseren van de locatie, het menu, de samenstelling van het team en de branding.

Budget-gestuurd werken, personeelsmanagement en commercieel denken is voor jou niets nieuws. 
Jij weet de vibe van de zaak als geen ander te vertalen naar onze gasten. Jouw operationele ervaring zet je in om je team te enthousiasmeren en omdat je vaak meedraait op de vloer, kun jij moeiteloos inspelen op wat er gaande is. 
Je bouwt het platform van de zaak verder uit en onderhoudt nauw contact met de doelgroep. Je hebt kennis van horeca, bent twee handen op éen buik met de chef, je weet wat er leeft onder jongeren én je beschikt over een no-nonsense attitude.

WERKZAAMHEDEN

• Management van alle werknemers die de gasten bedienen in het restaurant, ook tijdens events
• Het behandelen van verhuringen
• Werving en selectie van nieuwe medewerkers
• Uitdragen van het gedachtegoed van ons opleidingsprogramma
• Controleren van de administratie op juistheid en het bewaken van de voorraad
• Het bestellen van food, beverage en non-food
• Zorgdragen voor de dagelijkse financiële administratie en het bewaken en verantwoorden van de financiële situatie (wekelijks en maandelijks)
• Wekelijks updaten van de directeur
• Signaleren van commerciële kansen en het voorleggen en inzetten hiervan
• Onderzoeken van de gast- en medewerkerstevredenheid en omgang met vragen, problemen en klachten van gasten
• Suggesties en ideeën voor verbeteringen, sparren met de directeur
• Veel meewerken in het bedrijfsproces (keuken en bediening)

PROFIEL WERKNEMER

• Minimaal een mbo-niveau 4 werk- en denkniveau met 3 tot 4 jaar relevante werkervaring (bij voorkeur in een omgeving met een breed publiek) of
• Een HBO-niveau met relevante stage-ervaring of 1 tot 2 jaar relevante werkervaring
• Je bent resultaat- en gastgericht, en weet processen goed te begeleiden
• Je hebt een commerciële instelling en een gevoel voor financiën
• Je gelooft in het maatschappelijke doel van Twisted
• Je beschikt over leiderschap, met een oog voor detail en innovatie
• Je hebt een ondernemersgeest
• Je beschikt over een hiphop attitude
• Je bent goed in empoweren, bemiddelen en oplossen en je hebt een open houding
• Je staat je mannetje en bent niet bang om (spreekwoordelijk) te knokken met/voor onze jongeren
• Je hebt kennis van bedrijfsregels en wettelijke richtlijnen (o.a. HACCP)
• Je woont in (omgeving) Almere
• Een leermeester-certificaat is een pre
• Ervaring in de keuken is een pre.
  
  

WAT WIJ BIEDEN

• Een te gekke uitdaging: dé kans om het verschil te maken in Almere en de loopbaan van jongeren
• Een marktconform salaris 
• Serieuze ruimte voor jouw initiatieven en ideeën
• Een plek in een topteam vol met jonge, creatieve mensen
• Een goede werksfeer midden in hartje Almere